Mie Goreng Tahu Bumbu Tauco

Bahan :

1. Mie basah – 100 gr
2. Tahu – 1 buah (75 gr), potong memanjang, goreng kering
3. Tauge – 20 gr, siangi, buang akarnya
4. Brokoli – 20 gr, rebus setengah matang, tiriskan
5. Mentimun – 25 gr, potong dadu, sisihkan

Bumbu halus :

1. Bawang putih – ¼ siung, memarkan, cincang halus
2. Bawang merah – 2 siung, iris tipis
3. Minyak untuk menumis – 1 sendok teh
4. Tauco – ½ sendok makan, haluskan
5. Kecap asin – ¼ sendok teh
6. Kaldu ayam – 30 cc
7. Irisan cabai merah tanpa biji – ½ sendok teh
8. Seledri cincang – ½ sendok teh

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna.
2. Masukkan tahu, tauco, dan kecap asin. Aduk rata.
3. Beri kaldu, kemudian masukkan mie, tauge, brokoli, irisan cabai, dan seledri cincang. Masak hingga air mengering sambil terus diaduk.
4. Angkat, siap dihidangkan dengan potongan mentimun.

Nilai energi dan zat gizi :

• Energi : 270,8 kkal
• Karbohidrat : 31,8 gr
• Protein : 13,0 gr
• Lemak : 11,0 gr
• Vitamin B1 : 0,1 mg
• Zat besi : 5,0 mg
• Asam folat : 36,5 μg
• Kalsium : 118,5 mg

Catatan :

1. Tahap 1 dan 2 dalam cara membuat dapat anda lakukan pada malam hari, kemudian disimpan dalam lemari es. Keesokan harinya, anda dapat langsung melanjutkan memasak.
2. Memiliki kandungan asam folat yang tinggi untuk mencegah anemia.
3. Asupan makanan ini perlu dibatasi pada penderita obesitas ataupun yang sedang menurunkan berat badan.

Related Articles :