Oseng Daun Singkong Cabai Rawit

Bahan :

1. Daun singkong – 100 gr, potong dan rebus
2. Cabai rawit – 10 buah
3. Minyak untuk menumis – ½ sendok teh

Bumbu :

1. Bawang putih – 1 siung, iris
2. Bawang merah – 2 siung, iris
3. Cabai merah – 2 buah, diiris
4. Daun salam dan laos – secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang merah, cabai, daun salam, dan laos.
2. Masukkan daun singkong dan cabai rawit. Aduk rata hingga masak. Angkat.

Nilai energi dan zat gizi :

• Energi : 79,1 kkal
• Karbohidrat – 3,7 gr
• Protein – 1,9 gr
• Lemak – 7,1 gr
• Vitamin B1 – 0,1 mg
• Zat besi – 1,8 mg
• Asam folat – 52,0 μg
• Kalsium – 106,0 mg

Catatan :

1. Tidak dianjurkan bagi penderita gastritis karena dapat merangsang saluran cerna.
2. Baik bagi penderita susah buang air besar, karena mengandung tinggi serat yang dapat melancarkan pencernaan.

Related Articles :